Vitello tonnato, orientalische Aubergine und mediterrane Lammhüfte

Wir freuen uns auf eine leckere Woche mit Euch!

Bitte beachtet, am letzten Bergmontag, 16.6.und an Fronleichnam, 19.6., bleibt der Holzgarten geschlossen.

Öfnungszeiten

Mo-Fr: 17-23 Uhr, Küche 17-21:30 Uhr

Sa: 12-23 Uhr, Küche 12-14:30 & 17:30-21:30 Uhr

Abends arbeiten wir in 2 Turni – ca. 17 bis 19:45 und ab 20 Uhr, die genauen Uhrzeiten könnt Ihr gerne bei der Reservierung mit unserem Service besprechen.

Bitte habt Verständnis dafür, dass wir im Gastraum auf Grund unserer offenen Küche keine Hunde erlauben. Draußen sind sie herzlichst willkommen und der Wassernapf steht bereit.

Auf sehr bald, Eure Holzis


Empfohlen von:

Willkommen
im Holzgarten

Weinbar & Restaurant
in Erlangen

Öffnungszeiten
Mo-Fr: 17-23 Uhr
Sa: 12-23 Uhr
Reservierung
09131 970 14 44

Der Holzgarten heisst Holzgarten, weil er in der Holzgartenstraße wohnt. Mit Apero und kleinen Hapsis, genauso wie in Groß mit Weinbegleitung. Mit Muschelkalk an der Bar, genauso wie als Nährboden für den fränkischen Wein. Mit einem wunderbaren Außenbereich in der kleinsten Straße Erlangens.
Und sehr stolz über die Auszeichnung Bib Gourmand 2024 vom Guide Michelin.

Karte ab 17.06.

Bitte beachtet, am letzten Bergmontag, 16.6.und an Fronleichnam, 19.6., bleibt der Holzgarten geschlossen.

Öffnungszeiten
Mo-FR: 17-23 UHR
SA: 12-23 UHR

09131 970 14 44

Es kann im Laufe der Woche zu einzelnen Änderungen kommen.

Weinkarte

Franken

Zehnthof Luckert

Weiß

Sulzfelder Silvaner, 2023, QBA, BIO, 30 €
Sulzfelder Chardonnay, 2023, QBA, BIO, 32 €
Sulzfelder Silvaner Alte Reben, 2023, BIO, 34 €
Sonnenberg Silvaner Gelbkalk – Erste Lage, 2023, BIO, 42 €
Berg Weißer Burgunder – Terrassen – Erste Lage, 2022, BIO, 42 €
Sonnenberg Chardonney Brunnquell – Erste Lage, 2022, BIO, 42 €
Sulzfelder Maustal – Großes Gewächs, 2019, BIO, 62 €

Rot
Sulzfelder Frühburgunder, unfiltriert, 2020, BIO, 37 €

Drei Zeilen

Weiß
Silvaner Rödelseer Küchenmeister, 2019, QBA, BIO, 42 €

PARS PRO TOTO

Weiß
Straight Silvaner, 2023, Landwein Main, biodynamisch, 36 €
Sb Sauvignon Blanc, 2023, Landwein Main, biodynamisch, 36 €
Silvaner Rothlauf – Grand Cru, Landwein Main, biodynamisch, 2022, 65 €
Stickel Wein, Fränkischer alter Satz aus Reben von 1932, biodynamisch, 2022, 89 €

Paul Weltner

Weiß
Rödelseer Schwanleite Sylvaner - Erste Lage, 2023, QBA, 39 €
Rödelseer Hoheleite Sylvaner - Großes Gewächs, 2022, QBA, 65 €

Weingut Hench

Weiß
Blanc de Noir, Pinot Meunier weiß gekeltert im Edelkastanienholzfass gereift, Landwein, BIO, 36 €

Rot
Bürgstadter Berg Spätburgunder, 2021, QBA, BIO, 34 €
Centgrafenberg Frühburgunder, 2021, QBA, BIO, 39 €

Weingut Olinger

Rot
Iphöfer Kalb Spätburgunder, 2022, unfiltriert, QBA, BIO, 35 €

Deutschland 

Frank John (Pfalz)

Weiß
Riesling Sekt Brut Nature, ungeschwefelt, Zero Dosage, biodynamischer Anbau, 54 €
Riesling Buntsandstein, biodynamisch, 2021, 39 €

Rot
Pinot Noir, 2021, biodynamischer Anbau, QBA, 65 €

Weingut CHRISTMANN (PFALZ)

Weiß
Riesling “Aus den Lagen”, 2022, QBA, biodynamisch, 39 €
Weißburgunder “Aus den Lagen”, 2022, QBA, biodynamisch, 39 €
Riesling “Idig“ – Großes Gewächs, 2023, QBA, biodynamisch, 99 €

Dominik Weber (Pfalz)

Weiß
Kallstädter Saumagen Riesling – Große Lage, 2020, QBA, biologischer Anbau ohne Zertifizierung, 49 €

Roter Faden (Württemberg)

Rot
Lemberger Herzstück, unfiltriert, 2022, Demeter, schwäbischer Landwein, 46 €

Österreich

Weingut Heinrich (Burgenland)

Weiß
Into the light, White Blaufränkisch, 2022, BIO, 35 €

MICHI LORENZ (Steiermark, Sausal)

Weiß
Naturwein - Revoluzza - Maische Welsch, 2018, BIO, 42 €
Schist Happens, Sauvignon Blanc, Jahrgangscuvèe, Österreicher Landwein, BIO, 42 €

Eva und karl schnabel (Steiermark, Sausal)

Weiß
Sauvignon Blanc “Legionär”, 2021, Maischevergoren, Österreicher Landwein, Demeter, 64 €
Morillon “Hochegg”, 2021, Maischevergoren, Österreicher Landwein, Demeter, 64 €

Rot
Rotburger “Kreuzegg”, 2021, Österreicher Landwein, Demeter, 57 €
Blaufränkisch “Koregg”, 2021, Österreicher Landwein, Demeter, 64 €
Pinot Noir “Koregg”, 2021, Österreicher Landwein, Demeter, 74 €

Weingut Muthentaler (Wachau)

Weiß
Grüner Veltliner “Gut am Steg”, aus dem Spitzen Graben, unfiltriert, 2021, DAC, 46 €

MORIC (Burgenland, Vulkanland)

Weiß
Hausmarke weiß “Supernatural“, unfiltriert, 2021, 34 €

Weingut Fischer (Burgenland, Vulkanland)

Weiß
Morillon St. Anna, Chardonnay, großes Holzfass, 2022, BIO, 35 €
Weißburgunder Ried Stradenberg, Vulkan- und Kalkstein, 2020, BIO, 45 €

Italien

Ca del Bosco (Lombardei)

Franciacorta Cuvée Prestige, DOC, 49 €

Elisabetta Foradori (Südtirol)

Rot
Naturwein Teroldego “Morei”, Amphore, 2020, BIO, 44 €
Naturwein Teroldego Sgarzon Cilindrica, Ausbau in zylinderförmigen Amphoren, 2019, BIO, 65 €
Naturwein Teroldego Granato, großes Gewächs, großes Holz, 2018, BIO, 69 €

Manincor (Südtirol)

Rot
Cassiano, Cuvèe aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo,2020, IGT, BIO, 48 €

Loacker (Maremma-Toskana)

Rot
Granfalco, Merlot, Mourvèdre, Barrique, 2022, BIO, 39 €

Fattoria di Bacchereto (Toskana)

Rot
Naturwein Terre a Mano Carmignano, Cuvèe aus Sangiovese, Canaiolo und Cabernet Sauvignon, Spontanvergärung, in Tonneau und Beton ausgebaut, 2019, 49 €

Bruno Rocca (Piemont)

Rot
Langhe Nebbiolo Fralu, DOC, 2021, 43 €

Orto di venezia (Venedig)

Weiß
Vino Bianco,Malvasia IStriana, Vermentino, Fiano, IGT, 2021, 55 €

Frankreich

Hugues Godmé

Champagner, Réserve, Premier Cru, mindestens 30 Monate gereift, BIO, 64 €

Domaine Boris Champy (Burgund)

Weiß
Bourgogne Aligoté Doré, AOP, 2022, Demeter, 39 €
Chablis Butteaux 1er cru, 2019, Chardonnay, unfiltriert, AOP, Demeter, 99 €

Domaine Pattes Loup, Thomas Pico (Chablis)

Weiß
Chablis „Vent d’Ange“, 2021, Chardonnay, unfiltriert, AOP, Demeter, 74 €

Domaine Belema (Savoyen)

Weiß
Imago, Gringet, unfiltriert, AOP, 2022, BIO, 46 €

Domaine des Marnes Blanches (Jura)

Weiß
Savagnin En Quatre Vis, unfiltriert, AOP, 2022, BIO, 54 €

Rot
Poulsard, autochthone Rebsorte, AOP, 2022, BIO, 44 €

Domaine de l’Ecu (Loire)

Weiß
Orthogneiss, Melon de Bourgogne, 45-55 Jahre alte Reben, Vin de France, 2020, Demeter, 39 €

Domaine Ostertag (Elsass)

Weiß
Riesling Heissenberg, 2019, AOP, Demeter, 64 €

DOmaine Rougeot Pére et Fils (Burgund)

Rot
Les Vaux, Pinot Noir aus Meursault, AOP, 2021, 49 €

Domaine Vendome (Nördliche Rhône)

Rot
Crozes-Hermitage Les Coulaires, Syrah, 2021, BIO, 39 €

Domaine Guillaume Overnoy (Jura)

Rot
Trousseau, autochthone Rebsorte, AOP, 2022, BIO, 49 €