Karte ab 28.07.

Öffnungszeiten
Mo-FR: 17-23 UHR
SA: 12-23 UHR

09131 970 14 44

Am Dienstag und am Freitag haben wir eine geschlossene Gesellschaften.

Es kann im Laufe der Woche zu einzelnen Änderungen kommen.

 

FOCACCIA (Arnd Erbel, Freibäcker)

Trüffelmortadella –  Taleggio – Trüffelöl
11 €

Zucchinicreme

Nana-Minze – Pinienkerne – Dinkelbaguette
11 €

Asiatischer gurkensalat

Erdnuss – Koriander – Möhre – Limette – Sesam
13 €

Panzanella (Toskanischer Brotsalat)

Fränkische Datteltomaten – Focaccia – Kapern – Basilikum – Stangensellerie – Gurke – marinierte Sardelle (auch vegan möglich)
15 €

Parmigiana siciliana

Viola-Aubergine – Fior di latte – Tomate – Basilikum
16 €

Tarama blanc

Weißer Kabeljaurogen – hausgemachtes Koriander-Minz-Öl – Dinkelbaguette
15 €

Toms smoked pastrami

Schwarze Aioli – Schwarzkümmel-Krautsalat – Dinkelbaguette
19 €

Tagliatelle

Queller – Knoblauch – Thaichili – Grana
21 €

Wolfsbarsch

Geschmorter Fenchel– Weißwein –Thymian – Bimi
29 €

Kalbstafelspitz

Rote Bete – Jus – Kartoffelpüree – Sommertrüffel
32 €


Käseteller
Affineur Waltmann

hausgemachter Mandarinensenf – marinierte Oliven – Brot
17 €

Pistazienmousse

Hausgemachter Biskuit – Mandelmilch – Pistazie – Himbeere – Johannisbeere
11 €

Hausgemachte Cantuccini

2,50 €