Karte ab 07.09.

FOCACCIA (Arnd Erbel, Freibäcker)

Caprese – Büffelmozzarella – Tomate – Basilikum
11 €

Muhammara

Burrata-Creme – Walnuss – Thymian – Paprika – Dinkelbaguette
12 €

Hokkaido

Limetten-Tahini – Mandelblättchen – Koriander
14 €

Treviso

Gorgonzola – Birne – fränkische Haselnuss
15 €

Oktopussalat

Möhre – Sellerie – Petersilie – Chili – Dinkelbaguette
21 €

Tarama blanc

weißer Kabeljaurogen – hausgemachtes Koriander-Minz-Öl – Dinkelbaguette
15 €

Rinder-Tatar

Eigelb – Kapernapfel – Röstbrot
19 €

Spaghetti alla puttanesca

Kapern – Oliven – Sardellen – pikante Tomate –Knoblauch – Petersilie
19 €

Seeteufelbäckchen

Wirsing – Austernpilze – Shiitake
32 €

Orientalische Lammhüfte

Safran-Risotto – getrocknete Tomate – Erbse
32 €

Käseteller
Affineur Waltmann

hausgemachter Mandarinensenf – marinierte Oliven – Brot
19 €

Pistazienmousse

hausgemachter Biskuit – Mandelmilch – Himbeeree
12 €

Hausgemachte Cantuccini

2,50 €