Karte ab 28.07.
Öffnungszeiten
Mo-FR: 17-23 UHR
SA: 12-23 UHR
09131 970 14 44
Am Dienstag und am Freitag haben wir eine geschlossene Gesellschaften.
Es kann im Laufe der Woche zu einzelnen Änderungen kommen.
FOCACCIA (Arnd Erbel, Freibäcker)
Trüffelmortadella – Taleggio – Trüffelöl
11 €
Zucchinicreme
Nana-Minze – Pinienkerne – Dinkelbaguette
11 €
Asiatischer gurkensalat
Erdnuss – Koriander – Möhre – Limette – Sesam
13 €
Panzanella (Toskanischer Brotsalat)
Fränkische Datteltomaten – Focaccia – Kapern – Basilikum – Stangensellerie – Gurke – marinierte Sardelle (auch vegan möglich)
15 €
Parmigiana siciliana
Viola-Aubergine – Fior di latte – Tomate – Basilikum
16 €
Tarama blanc
Weißer Kabeljaurogen – hausgemachtes Koriander-Minz-Öl – Dinkelbaguette
15 €
Toms smoked pastrami
Schwarze Aioli – Schwarzkümmel-Krautsalat – Dinkelbaguette
19 €
Tagliatelle
Queller – Knoblauch – Thaichili – Grana
21 €
Wolfsbarsch
Geschmorter Fenchel– Weißwein –Thymian – Bimi
29 €
Kalbstafelspitz
Rote Bete – Jus – Kartoffelpüree – Sommertrüffel
32 €
Käseteller
Affineur Waltmann
hausgemachter Mandarinensenf – marinierte Oliven – Brot
17 €
Pistazienmousse
Hausgemachter Biskuit – Mandelmilch – Pistazie – Himbeere – Johannisbeere
11 €
Hausgemachte Cantuccini
2,50 €