Karte ab 27.07.

FOCACCIA (Arnd Erbel, Freibäcker)

Pfifferlinge – Taleggio
12 €

Hummus

Granatapfelsirup – Koriander – geröstete Kichererbsen – Dinkelbaguette
11 €

Tomaten-Tarte

Wildkräuter – Ziegenquark – Basilikumöl
15 €

Salatherzen

Shatta – Auberginen-Joghurt – Gurke – Schwarzkümmel
15 €

Bocconcini di bufala

Nektarine – Tropea – Basilikum – Haselnuss – Dinkelbaguette
17 €

Tarama blanc

weißer Kabeljaurogen – hausgemachtes Koriander-Minz-Öl – Dinkelbaguette
15 €

Kalbsfleisch-Thai-Salat

Glasnudeln – Koriander – Thai-Basilikum – Karotte – Gurke
19 €

Parmigiana siciliana

Viola-Aubergine – Fior di latte – Tomate – Basilikum
20 €

Steinbutt-Filet

Kohlrabi – Zuckerschote – Erbse – Estragon – Brunnenkresse
39 €

Roast Beef

Trüffel-Pommes – Kräuterbutter
37 €

Käseteller
Affineur Waltmann

hausgemachter Mandarinensenf – marinierte Oliven – Brot
19 €

Zitronencreme

Kirschkompott – Pistazien – Dukkah – Rai el Hanout-Karamell
12 €

Hausgemachte Cantuccini

2,50 €